Smörgåstårta Club sandwich way
Inspiration till detta recept är "lånat" ur Bufffé nr 3 2012. Förbereds med fördel dagen före för saftigare resultat.
"Liten" tårta, 4-5 personer:
1 pkt bacon
2 kycklingfiléer, stekta i ugn.
5 soltorkade tomater i olja
0.5 dl majonäs
1.5 dl Turkisk yougurt
0.5 dl gräslök, hackad, fryst eller färsk
Salt och peppar
9 skivor fiber-formfranska
200 gr färskost av Philadelphiatyp
0.5 dl körsbärstomater
Ruccolasallad.
1. Stek kycklingfiléer, gärna marinerade i ugn. Grillad kyckling går också bra. Hacka. Svalna.
2. Stek strimlat bacon knaprigt. Svalna.
3. Rör ihop soltorkade tomater, majonäs, yougurt, gräslök, salt och peppar efter smak. Blanda i kyckling och bacon.
4. Skär bort kanter och lägg bröd i lager om 3. Gärna efter "tegelstensmodell". Bred på lager med röran.
5. Bred på färskost överst. Svep in i folie och vila kallt över natten.
6. Garnera med tomater i skivor och ruccolasallad.
"Liten" tårta, 4-5 personer:
1 pkt bacon
2 kycklingfiléer, stekta i ugn.
5 soltorkade tomater i olja
0.5 dl majonäs
1.5 dl Turkisk yougurt
0.5 dl gräslök, hackad, fryst eller färsk
Salt och peppar
9 skivor fiber-formfranska
200 gr färskost av Philadelphiatyp
0.5 dl körsbärstomater
Ruccolasallad.
1. Stek kycklingfiléer, gärna marinerade i ugn. Grillad kyckling går också bra. Hacka. Svalna.
2. Stek strimlat bacon knaprigt. Svalna.
3. Rör ihop soltorkade tomater, majonäs, yougurt, gräslök, salt och peppar efter smak. Blanda i kyckling och bacon.
4. Skär bort kanter och lägg bröd i lager om 3. Gärna efter "tegelstensmodell". Bred på lager med röran.
5. Bred på färskost överst. Svep in i folie och vila kallt över natten.
6. Garnera med tomater i skivor och ruccolasallad.
Saras smörgåstårta
Till min 25-årsdag gjorde jag denna smörgåstårta, receptet är till 10 personer, rejäla bitar. Blir godast och saftigast om själva tårtan får vila i kylskåp över natten, och dekoreras en stund innan servering.
Saras smörgåstårta:
10 personer
2 st toast-längor, ca 48 skivor, skär av kanterna.
Fyllning 1:
1 dl majonäs lätt
2 dl Creme fraiche lätt
2.5 dl grädde, vispad
9 st ägg, kokta
1 burk tonfisk
0.25-0.5 tsk salt
1. Hacka ägg.
2. Blanda majonäs och cremefraiche. Vänd i den vispade grädden.
3. Blanda i ägg, tonfisk. Salta.
Fyllning 2:
1.5 dl grädde, vispad
1 dl Creme fraiche, lätt
0.5 dl kaviar, t.ex Kalles
1 krm salt
1 krm peppar
100 gr Crabfish
250 gr räkor utan skal, t.ex räkor i lake
1. Hacka skaldjuren, blanda med kaviar.
2. Blanda creme fraiche, grädde, salt och peppar.
3. Vänd i skaldjuren
Tårtan:
1. Lägg ut 1/3 av brödskivorna på en bricka. Lägg folie under i kanterna, så kladdar inte fyllningen.
2. Bred på fyllning 1.
3. Lägg ytterligare ett lager brödskivor, omlott med första lagret (tänk "tegelstensvägg").
4. Bred på lager 2. Lägg på sista lagret brödskivor.
5. Plasta in väl. Ställ kallt över natten.
Garnering:
3 dl gräddfil
2 msk majonäs, lätt
1 krm dill
10 st ägg, kokta
1 st gurka
100 gr röd eller svart Caviar, eller rom (på burk)
200 gr räkor eller kräftstjärtar i lake
1 avocado
1 citron
12-15 skivor ost, rullad.
1. Blanda gräddfil, creme fraiche och dill. Bred på tårtan.
2. Skiva grönsaker och ägg.
3. Lägg i valfritt mönster på tårtan.
4. Garnera med skaldjuren, ost, citronskivor och caviar.
Förvara kallt.
Saras smörgåstårta:
10 personer
2 st toast-längor, ca 48 skivor, skär av kanterna.
Fyllning 1:
1 dl majonäs lätt
2 dl Creme fraiche lätt
2.5 dl grädde, vispad
9 st ägg, kokta
1 burk tonfisk
0.25-0.5 tsk salt
1. Hacka ägg.
2. Blanda majonäs och cremefraiche. Vänd i den vispade grädden.
3. Blanda i ägg, tonfisk. Salta.
Fyllning 2:
1.5 dl grädde, vispad
1 dl Creme fraiche, lätt
0.5 dl kaviar, t.ex Kalles
1 krm salt
1 krm peppar
100 gr Crabfish
250 gr räkor utan skal, t.ex räkor i lake
1. Hacka skaldjuren, blanda med kaviar.
2. Blanda creme fraiche, grädde, salt och peppar.
3. Vänd i skaldjuren
Tårtan:
1. Lägg ut 1/3 av brödskivorna på en bricka. Lägg folie under i kanterna, så kladdar inte fyllningen.
2. Bred på fyllning 1.
3. Lägg ytterligare ett lager brödskivor, omlott med första lagret (tänk "tegelstensvägg").
4. Bred på lager 2. Lägg på sista lagret brödskivor.
5. Plasta in väl. Ställ kallt över natten.
Garnering:
3 dl gräddfil
2 msk majonäs, lätt
1 krm dill
10 st ägg, kokta
1 st gurka
100 gr röd eller svart Caviar, eller rom (på burk)
200 gr räkor eller kräftstjärtar i lake
1 avocado
1 citron
12-15 skivor ost, rullad.
1. Blanda gräddfil, creme fraiche och dill. Bred på tårtan.
2. Skiva grönsaker och ägg.
3. Lägg i valfritt mönster på tårtan.
4. Garnera med skaldjuren, ost, citronskivor och caviar.
Förvara kallt.
